食品对我们来说有着非常重要的作用，美食对于全球人来说都是具有非常强的影响力的，中国的美食是占有一定的地位的，中国菜因历史悠久，烹饪技术精湛，流派众多等特点的优势，还有一个原因是因为我们快速的发展，让好吃的中餐在世界迅速传播，现在中国美食在国外也是可以吃到的，被中国美食征服的外国人也不在少数，美食是没有国界的，由此也可以想到食品的影响力。

食品安全是我们现在越来越关注的一个问题，过期不合格食品的危害是非常大的：

1.食品被污染会腐败变质，使食品失去营养价值。

2.食品被细菌及其毒素或化学有毒物质污染，食入后可引起各种感染或急性中毒。

3.食品会变味、变形、变色，影响食品的感官。

4.有些食品的污染物还有致畸致癌作用。

东莞寮步镇位于东莞市中部，毗邻东莞市区，改革开放以来，寮步镇大力推进工业化和加速城市化建设，经济实力明显增强，跃居全国综合实力百强镇，改革开放以来，寮步镇抢抓机遇，开拓创新，实施推进工业化和城市化的发展战略，加快产业转型升级，经济实力明显增强，现在在寮步镇居住的人口也是快接近五十万了，这里的食品市场也是非常有潜力的。

食品市场的秩序维护食品销毁是出了很大的力气的，现在我们食品也是分为两大板块的，分别是主食和副食品，主食是每天为我们提供大量能量的食品，在东莞寮步镇基本是就是大米了，南非米北方面，副食品在我们生活中的作用是非常大的，可以为我们提供维生素和蛋白质，但是过期不合格副食品的危害是非常大的，食品销毁也是针对过期不合格副食品，这是有效预防过期不合格副食品流入市场的最佳方法，所以现在食品销毁工作也是越来越重要。