食品销毁：保障公众健康和市场健康平稳发展

食品销毁是指将已过期或不符合安全标准的食品进行销毁处理。其目的是为了保护公众健康和维护市场健康平稳发展。食品销毁通常是由于过期、变质、违法生产、存在质量问题、或因其他原因不能再销售等原因而进行的。在中国，过保质期后的食品会被清理和无害化处理或销毁。如果食品数量较大，如出现大批量过期食品时，将会需要联系专门的销毁公司进行处理。常见的食品销毁方式是湿垃圾发电、干垃圾焚烧、安全填埋等。食品生产经营者也应建立超过保质期食品台账并保存记录，严禁使用回收食品作为生产原料。在销毁过程中，需要提供的食品信息、监销、记录等步骤需严格执行，以确保食品安全和市场稳定。此外，对于有质量问题的食品，食品生产经营者应及时处理并对处理情况进行记录。