食品安全一直都是人们关注的热点，食品监督管理局对食品的管控是相当严格的，过期食品对人体有害无益，因此销毁过期食品是非常有必要的，根据相关法规显示，食品生产经营者应当对变质、超过保质期或者回收的食品进行显著标示或者单独存放在有明确标志的场所，及时采取无害化处理、销毁等措施并如实记录，食品安全并不一定要政府全权负责，我们每个人都有相应的责任，对于过期的食品是一定要进行销毁处理的，食品生产企业或经销商都有着同样的责任，绝对不能让过期食品在市场上流通。

过保质期食品、不合格食品的销售是当前食品安全的一大隐患，目前对过保质期食品处理监管的缺失也是当下政府职能部门监管的一个漏洞，过去我国对于过保质期食品由谁处理、由谁监管、以什么方式处理销毁都缺少明确具体的规定，对过保质期食品处理不公开，对过保质期食品的下架、召回、销毁法律没有明确做出具体规定，这就为一些不法企业留下可乘之机，确过保质期食品的流向，保护公众健康，保护消费者免受不卫生、有害健康、错误标识或掺假的食品的危害，预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭。

我们在进行食品销毁之前需要了解清楚各方面因素，需要了解废弃食品的各种信息，过期食品销毁方沟通制定详细的销毁计划，食品经营超过保质期的,有关主管部门应当按照职责分工,没收违法所得、非法生产、销售的食品以及用于非法生产经营的工具、设备、原料等物品，生产不符合食品安全标准的食品或者销售不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以要求生产者或者销售商赔偿十倍的价格，货物价值超过一万元的,处货物价值五倍以上十倍以下的罚款，情节严重的，吊销许可证。

食品生产经营者应当对变质、超过保质期或者回收的食品进行显著标示或者单独存放在有明确标志的场所，及时采取无害化处理、销毁等措施并如实记录，品安全事件可能对我国境内造成影响，或者在进口食品、食品添加剂、食品相关产品中发现严重食品安全问题的，国家出入境检验检疫部门应当及时进行风险预警，县级以上地方人民政府根据需要建设必要的食品无害化处理和销毁设施，食品生产经营者可以按照规定使用政府建设的设施对食品进行无害化处理或者予以销毁，严格对超过保质期食品和回收食品的处置。