“民以食为天，食以安为先。”食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系中华民族的未来，随着经济社会与科学技术的快速发展，人们在享受日益丰富的食品时，也面临着食品安全问题带来的各种风险，食品安全事件时有发生，食品安全违法行为仍屡禁不止，这些问题的存在影响了消费者的食品安全信心，也影响了食品行业的健康发展，我国食品安全工作仍面临不少困难和挑战，形势依然复杂严峻；违法成本低，维权成本高，法制不够健全。

网络购物成为人民群众生活中最常见的消费方式之一，尤其是今年遭遇新冠疫情以来，外卖餐饮等空前活跃，食品类纠纷在网络购物合同纠纷案件中占比接近半数，对于消费者而言，网络食品潜藏着一定的风险，如果入网食品经营者资质、信誉不能保证，则容易引发食品安全问题，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害，诉请食品生产者或者经营者赔偿损失，被诉的生产者或者经营者以赔偿责任应由生产经营者中的另一方承担为由主张免责的，人民法院不予支持。

高温酷暑季节，特别是进入汛期后，气温高、降水多、湿度大，食品安全进入风险集中、问题易发的敏感时段，为保障广大人民群众身体健康和生命安全，防范和减少夏季食物中毒事件和肠道传染病的发生，提醒市民增强食品安全意识，科学饮食消费，改善饮食卫生习惯，谨防食品安全风险隐患，如果发现过期食品我们一定要拒绝食用，食品有腐烂、变质、超过保质期情况的，必须废弃，不得食用，隔夜饭菜食用前应再次高温加热确保烧熟煮透，杀灭存储时繁殖的微生物，确认无变质后方可食用。

过期食品或者不合格食物首先按照干湿进行分离，能够腐烂的是湿垃圾，外包装塑料不能腐烂的是干垃圾，湿垃圾一般都是集中运输到湿垃圾发电厂进行发电，干垃圾大部分运输到焚烧厂进行焚烧发电，还有一些不能处理的都进行安全填埋，处理过期食品一般都是石灰深埋或者降解池处理，可燃烧的送垃圾焚烧站，饼干面包等粮食食品做饲料处理，食品销毁、过期食品销毁、变质食品销毁服务，保护消费者合法权益，维护企业市场品牌荣誉。