食品安全主要有三个方面的含义，分别是食品数量安全、食品质量安全以及食品可持续安全，所以对于过期的食品是一定要进行销毁处理的，为践行以人民健康为中心的食品监管思想，时刻牢记人民群众对美好生活的期盼，进一步规范全县食品市场秩序，震慑食品违法犯罪行为，保障全县人民群众饮食安全，政府对于食品的管理力度也是出了很大的力气，对于检查中收缴的过期食品进行了无害化的销毁，食品销毁是我们必须重视的问题。

集中对问题食品进行公开销毁，既是对当前时期严厉打击制售假劣食品药品行为专项行动成果的展示，也是对食品药品违法犯罪行为的严厉震慑，更是对净化食品市场的决心和为广大人民群众提供饮食安全的有力保障，过保质期食品、不合格食品的销售是当前食品安全的一大隐患，目前对过保质期食品处理监管的缺失也是当下政府职能部门监管的一个漏洞，过去我国对于过保质期食品由谁处理、由谁监管、以什么方式处理销毁都缺少明确具体的规定。

食品数量安全即一个国家或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要。要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品，食品质量安全指提供的食品在营养，卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加剂是否违规超标标签是否规范等问题，需要在食品受到污染界限之前采取措施，预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭，对过保质期食品处理不公开，对过保质期食品的下架、召回、销毁法律没有明确做出具体规定，这就为一些不法企业留下可乘之机。

关于过期食品及原料召回、销毁处理国家法规，我们在进行食品销毁的时候要按照食品安全法去进行，食品生产经营者应当对变质、超过保质期或者回收的食品进行显著标示或者单独存放在有明确标志的场所，及时采取无害化处理、销毁等措施并如实记录，食品销毁我们也可以找专业的销毁公司进行处理，这样能够完美无缺的把食品销毁工作做好，集中开展食品销毁处理工作一般都是有政府来组织，我们一定要响应政府的号召。