我们在购买食品的时候一定要注意查看生产日期，确定在保质期内才可放心购买，买进口食品，没有中文标签的，有可能没有通过检验检疫，进货渠道不正规要当心，大中型食品超市应当设置临近保质期食品销售专区，食品生产经营者应该自行销毁或者委托销毁过期食品，食品经营者将临近保质期、超过保质期食品退给食品供应商已是食品行业的惯例，且主要以大中型食品超市退货为主，临近保质期的食品仍然可以退货，这对于超市的经营帮助很大。

超过保质期食品要自行销毁或委托销毁，以期在流通环节彻底消灭超过保质期食品的使用价值，无法为非法生产经营者利用，同时避免消费者因误食而影响身体健康,食品生产经营者自行销毁超过保质期食品的，应当采用染色、毁形等措施销毁食品，确保其不得用于食品生产，并建立销毁记录，留存记录销毁过程的图片资料，食品销毁我们自己能做，但是最好还是和销毁公司合作，进行更为专业化的食品销毁工作。

大中型食品超市自行销毁超过保质期食品的，还应当设立集中销毁超过保质期食品专用场地，并安装视频监控设备，清晰记录食品销毁过程，销毁公司在进行食品销毁的时候也是有这些步骤，这么严格也是为了我们好，如果是因为食品销毁不当导致，这些食品重新流入市场，那么对消费者的危害就变的非常大了，而且我国法律也是有很明确的规定，对于食品的管理各方面都有相对应的法律，我们应该严格按照法律的规章制度办事。

其实食品销毁的方式是有很多种的，不用火烧不直接碾压，因为以往的火烧销毁会对大气造成污染，在碾压不可能很彻底的情况下，又为了避免拾荒者捡拾后食用，对身体可能会造成影响，所以采用了先碾压再填埋的方法，其实食品销毁最好的销毁方式还是堆肥和再次利用，堆肥的食品销毁方式可以用来做成肥料，再次利用还有就是用作动物饲料，动物和人还是有很大的区别，人无法食用的食品并不代表其他动物也不能食用，所以食品销毁方式我们要选择绿色环保。