每个行业都是有自己的一些规矩的，俗话说“无规矩不成方圆”，对于一些行业国家也是有相应的法律制度的，食品安全主要有三个方面的含义，分别是食品数量安全、食品质量安全以及食品可持续安全，所以对于过期的食品是一定要进行销毁处理的，食品销毁也是有自己的法规制度，食品是维持生命的必需品，但是因为种种原因，导致食品方面出现无法使用的情况，不合格食品是不能流通市场再次销售，所以必须进行食品销毁工作。

食品销毁是指有缺陷或者超过保质期以及假冒产品等，需要停止销售由零售商退回，因为食品质量问题会被行政执法单位扣留，对各类食品及半成品处置，过保质期食品、不合格食品的销售是当前食品安全的一大隐患，目前对过保质期食品处理监管的缺失也是当下政府职能部门监管的一个漏洞，过去我国对于过保质期食品由谁处理、由谁监管、以什么方式处理销毁都缺少明确具体的规定，现在也是对过保质期食品的下架、召回、销毁法律做出具体规定了。

食品数量安全是指即一个国家或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要，要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品，食品质量安全是指提供的食品在营养，卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加剂是否违规超标标签是否规范等问题，需要在食品受到污染界限之前采取措施，预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭，保护公众健康，保护消费者免受不卫生、有害健康、错误标识或掺假的食品的危害。

国家法律规定食品生产经营者应当对变质、超过保质期或者回收的食品进行显著标示或者单独存放在有明确标志的场所，及时采取无害化处理、销毁等措施并如实记录，县级以上地方人民政府根据需要建设必要的食品无害化处理和销毁设施，现在也是有很多的销毁公司从事食品销毁，进行食品销毁最好是让专业的人来进行，严格对超过保质期食品和回收食品的处置，过期食品必须进行食品销毁工作，这样是为了保护人们的健康安全。