食品的保质期是要根据食品的实际情况是规定的，影响食品过期的因素也有很多，过期食品是坚决不能食用的，食用过期食品的危害很多，首先容易引发消化系统疾病，过期食物由于变质的原因会滋生大量的细菌，人体食用后会导致消化系统受到细菌感染而引起疾病的发生，其次可增加癌变的风险对于花生、蛋糕、大米等过期食物经过一系列化学反应后，容易产生黄曲霉素、亚硝酸化合物等致癌物质，这些有害物质进入人体后，不仅会对肝脏系统造成不同程度的损伤，甚至会导致人体局部组织出现恶性肿瘤性疾病。

据工商部门的相关人士介绍，正常情况下，工商部门要求商家对于过期的食品做下架处理，针对过期食品的流向不排除有两个方向，有的是商家给过期食品动手脚，如用化学制剂处理后，重新更改生产日期继续销售，其实这样是违法行为，还有的商家将包装重新换掉，过期食品在经过简单处理后，重新包装销售，这些食品如果流入市场对我们的危害也是非常的大，食品最终还是会落到消费者手中，这样会影响我们的身体健康。

在保质期过后，一些食品从安全性角度仍是可以食用的，但它的品质可能有某种程度的下降，食物中毒分为生物型和化学型两大类，不要食用过期食品，因为即使在保质期内的食品由于包装打开或者储存不当，也可能缩短保质期，一些正规大厂家为了避免过期食品被小商贩更改日期而故意选用难以模仿的烫金字，而违法供货商造假时通常都会选择成本较低的黑色原料，我再在购买食品的时候就需要注意。

现在对于市场上的过期食品也是有专门的机构对其进行处理，销毁公司对于食品销毁那是非常熟悉，销毁公司的存在能够帮我们销毁很多我们想要销毁但却比较难以处理的产品，食品销毁我们看上去很简单，但是销毁不当带给我们的后果是十分严重的，这些食品可能会从新流入市场，销毁公司的存在能够健康环保的处理这些过期食品，过期食品销毁工作找销毁公司处理是最明智的选择，食品销毁可以找广州源丰再生资源回收有限公司。