为什么要对食品进行食品销毁工作，食品销毁工作其实是指保质期内有缺陷的、已经超过保质期、因各种原因停止销售由批发商或零售商退回，因产品质量安全问题而被行政执法单位扣留、罚没的，各类食品饮料及半成品的处置，食品销毁会给企业本身带来一定的运营成本，许多工作都考虑到了利润和资本的问题，如果折扣没有售出，那么从风险控制和企业形象保护等不同角度来看，折扣是否被破坏是可以理解的，食品销毁也是为了保护企业的没有形象。

公司为了积极与客户建立信任，以保护客户的利益，所以他们会主动处理临期商品，至于过去的食物是免费捐赠还是捐给福利机构，也涉及很多成本问题，包括后勤、人力、监管等方面的问题 如果是吃的问题，捐赠企业肯定要为需求承担责任，也增加了经营风险，很多时候，不管是超市便利店还是居家生活，难免会遇到食品过期的情况，可能你觉得食品过期了以后就直接跟着垃圾丢到垃圾桶中，其实这样的行为是不正确的。

有些人会将其拾取，然后从新包装一下，修改保质期等信息内容，然后再将其流入市场，赚取利益，所以食品销毁工作我们必须重视，我们在购买食品的时候也是要注意，打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状，不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用，过期食品对我们身体危害是非常大的。

过期食品销毁工作我们有很多的注意事项的：

1.选择食品销毁公司时请核对其公司信息、专业程度、销毁资质，以防受骗。

2.在运输过期食品前请检查外包装盒是否损坏，根据其规格、重量、类型选择合理的运输工具。

3.了解产品运输过程中的路线、路况、道路常宽度，避免运输车辆无法穿过的情况。

4.切不可谎报产品类型，以免产品不满足之前双方确定的销毁方式，造成环境污染与人员受伤。