饼干现在是备受我们喜爱的一种食品，现在我们将其划分为副食品，饼干主要是以以小麦粉为主要原料，加入糖、油脂及其他原料，经调粉、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品，现在的年轻人和小孩是非常喜欢吃的，粗粮和膳食纤维的营养价值越来越受到大家关注和喜爱，比如膳食纤维能有效地缓解便秘，降低胆固醇，粗粮富含丰富的维生素和矿物质，对控制体重和降低血糖有很重要的意义，商家为了迎合消费者的需求，高纤饼干、无糖饼干等等产品相继推出。

饼干现在对于家长来说是不太想让小孩子吃的，饼干就是一种高热量、高糖、高油脂、低营养价值的食品，对小孩子的生长帮助并不是很大，而且还会影响小孩的生长，小孩子吃完饼干后就不吃饭，饼干真正加入大量粗粮的话，吃起来往往会比较粗糙，口感非常差，为了改善口感就会加入大量饱和脂肪酸和反式脂肪酸来酥化纤维，这样吃起来就比较爽滑香脆，口感大大改善，但是这样就大大减少了营养价值，对我们的身体的帮助非常快。

通俗的饼干就是指烤过两次的面包，是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的,作为旅行、航海、登山时的储存食品,特别是在战争时期用于军人们的备用食品是非常方便适用的，饼干不宜作为一天中的任何一顿正餐或者宵夜,最多也只能是两餐之间的加餐，饼干、面包等加工食品中含有过多的脂肪，普通饼干含有大量糖和淀粉,在体内可转化为脂肪，饼干是用面粉为主要原料烤制而成的休闲食品,是人们日常生活中最常见的零食,其口感酥脆,味道香甜,而且携带方便,饱腹感强,成为很多人的心头好,从早到晚都离不开饼干的陪伴。

但是饼干的生产是比较严格，但是市场上还是会存在不合格饼干，不合格食品是必须进行食品销毁，这样也是为了保护消费者的合法权益，食品销毁工作是对食品市场的一种维护，食品销毁对生产商也是一种维护，食品生产工业流水上也是不可能百分百完美的，食品销毁工作是对这种不合格食品进行处理，食品销毁是很有必要的，食品销毁工作我们必须要按照严格要求进行销毁工作，食品销毁我们可以找专业的人来进行处理，这样能够有效的节省时间和成本。